Queremos darte la bienvenida a un sueño que se hace realidad día a día gracias a ti. En Sevilla un lugar donde puedes celebrar un acontecimiento privado, tomar un café o tomar el sol, convocar una rueda de prensa, practicar deporte, disfrutar con tus hijos, invitar a quien quieras a una copa, tapear, cenar,…
Puerto Delicia Actividades & Restauración www.puertodelicia.es está compuesto por cuatro espacios diferenciados tanto estética como gastronómicamente hablando:
Restaurante: Ocupa una superficie de 480 m2 de interior no siendo una medida real, ya que a través de las fachada de cristal el espacio no tiene límites. En Puerto Delicia no existen las fronteras. Si lo prefieres siéntate, a partir de la próxima primavera, en la terraza tarimada y cubierta, o no, según el clima.
Mumm the Club: Si quieres dejarte llevar por tus sentidos te asomarás a este espacio ubicado en el mejor emplazamiento, con mobiliario diferente, más amplio, una carta especial y todo un sinfín de atenciones. Este espacio estará listo para primavera de 2009.
Quiosco Delicias: Está ubicado en la terraza superior, con magníficas vistas sobre la lámina del agua. Hemos instalado una barra muy cuidada, impecable en su forma y que desprende calidad y exquisitez.
Bar- terraza: Es el complemento ideal al referente del restaurante. Tiene un menú distinto, más asequible y popular basado en la cocina tradicional sevillana. Son casi 100 m2 de interior y 450 m2 de terraza donde encontramos un concepto evolucionado de exterior elegante, diáfano, alegre.
Nuestra cocina
Con un toque moderno y vanguardista, ofrecemos una carta basada en la cocina andaluza y sevillana tradicional.Carnes, pescados, verduras y mariscos elaborados en nuestros fogones directamente con productos frescos traídos del mercado día a día.
Nuestra carta se completa con postres y pan de elaboración propia.
Nuestro Chef ejecutivo, Antonio R. Bort y todo su equipo han confeccionado una carta con estilo propio. Recetas elaboradas desde una base de calidad, que parte del equilibrio conseguido entre la cocina tradicional y de vanguardia. Está elaborada a base de productos andaluces, de mercado y que evoluciona según el concepto de un equipo de cocineros jóvenes y experimentados, que han puesto toda su ilusión en este nuevo proyecto, con la voluntad de ofrecer lo mejor. No faltará por tanto el gazpacho, eso si, de aguacate y cilantro. O el ajoblanco malagueño, pero con la evolución y el toque de calidad que le aporta tomarlo con sorbete de coco y perlas de melón. Se podrá degustar una esplendida cola de toro presentada en un canelón de patata al gratén de mahonesa de trufa negra. Cochinillo, ternera, cordero, ibéricos, cocinados con mimo y creatividad. Lubina salvaje, salmonete de roca, pargo, ventresca, aderezados con jengibre, albahaca, leche de almendras, yogurt de pistacho o pesto de brócoli, son algunas de nuestras propuestas. Los momentos dulces, o lo que es lo mismo, nuestra carta de postres no dejará indiferente a nadie. Homenaje al chocolate, selección de quesos 100% andaluces y por supuesto nuestro “Oro líquido”, receta con la que Antonio R. Bort consiguió el primer premio del concurso nacional de gastronomía Tierras de Olivo 2008.
Menús especiales
Aquí todos tenemos nuestro espacio, por eso contamos con recetas pensadas para todos. Disponemos de recetas basadas en tipologías gastronómicas de salud y de religión.
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